Jérôme Courtois-Suffit2 nov. 20222 MinTurbot "cuit à la peau", pommes de terre à l'ancienne, jus corsé et morillesINGREDIENTS (4 personnes) 4 filets de turbot avec la peau 4 belles Pommes de Terre Type ‘Charlotte’ Morilles séchées (4 à 6 par personne...
Jérôme Courtois-Suffit3 juil. 20222 MinSaucisse de Campagne & Lentilles blondes - Jus corsé & Pickle d’oignons au citronINGREDIENTS (4 personnes) 4 saucisses de Campagne (ou saucisse de Toulouse) 100 grammes de lentilles blondes sèches 20 cl de jus corsé 1...
Jérôme Courtois-Suffit21 mai 20221 MinCaramel au beurre salé et piment d'EspeletteLa recette du caramel au beurre salé du Chef Jérôme Courtois-Suffit, Confidences de Papilles