Le Chef Jerôme Courtois-Suffit joue avec les couleurs des fruits et des légumes de saison pour imaginer ses plats. Il s'inspire de ses rencontres au travers de ses voyages. Il imagine une cuisine inventive et riche en émotions. #cuisine #voyageculinaire #gastronomie #cuisinedesaison Bienvenue sur votre post de blog. Utilisez cet espace pour communiquer avec vos lecteurs en rédigeant du contenu pertinent. Considérez cet endroit comme un espace d’échange, de conversation sur de

Connaissez vous le Sel D'ernest de l'Ile de Ré ? C'est le sel que le Chef Jérôme Courtois-Suffit aime utiliser pour sa cuisine. Le sel est récolté dans le marais salant à Ars en Ré de manière traditionnelle selon le principe de l'évaporation à l'air libre. Car que ferait - on sans le sel en cuisine ? Pour les cuissons en croute de sel, pour les marinades, pour les assaisonnements ou pour toute préparation spécifique le chef Jérôme Courtois- Suffit travaille ses plats avec c